平民米其林「添好运」到台湾-快看十大必吃美食!
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香港知名点心专门店「添好运」,7/26 12:00起要在台北车站前试营运啰!由香港前四季饭店点心主厨麦桂培自行创立品牌、开业一年就获米其林一星肯定,之后更连续六年都持续摘星,拥有「最平价的米其林餐厅」之美称,到底,「添好运」有多厉害呢?!(右图为香港深水埗店)平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!


 小编特地在OpenRice香港店收集了众多当地优秀食家们,到店必点的「添好运.十大必吃美食」,準备前往品尝「平民米其林」的你,还不快把这些人气料理都笔记下来!!找美食、吃好料,看OpenRice小编分享就对了啦! [原文出处]

?非吃不可? 酥皮焗叉烧包
??外酥内爆馅的特殊口感,包你一吃上瘾!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!(Photo by 食家华迪尔、kent1012、业者提供)


■ 食家 kent1012说:如果到添好运没吃这个酥皮焗叉烧包的话,我觉得之前排队根本就是浪费!事实上,这个叉烧包实在太精彩,外面的表层好像墨西哥麵包的酥皮一样,牛油味十足,咬下去后香脆的口感实在令人回味无穷…叉烧内馅又是多汁丰富,跟酥皮配合绝对是天衣无缝,绝对称得上是镇店之宝。怪不得看到这幺多不一口气叫上很多碟,打包带走啦!



?非吃不可? 古法糯米鸡
??荷叶包裹的传统做法,料多实在!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!(Photo by 食家mjqueen7e、jenniferdiaz、唔食都知唔好食)


■ 食家 Cherrychk说:看网上推荐得知这里的古法糯米鸡不错吃,便点了一碟嚐嚐。打开荷叶,里头的糯米饭粒不会有水气过剩的状况,糯米粒粒黏稠甜软,烟韧甜软(编按:又软又Q)、但就缺少了该有的荷叶香。糯米饭裹着都是鸡肉粒、腊味等糯米鸡常见的材料,比外面好的就是这里的糯米鸡馅料非常丰富。我差不多吃了一整个,好饱啊!



?非吃不可? 香滑马拉糕
??鬆软又吃得到甘甜,饱腹的好选择!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!(Photo by 食家觅食王)


■ 食家 觅食王说:这个的确要讚,有如虎纹的深啡色面层,不用力就可以撕开一块块,实在鬆软得很,加上甜度不会太高,不消一分钟就可以消灭它。



?非吃不可? 陈皮牛肉球
??爱吃牛者,绝对难以抗拒的美味!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!(Photo by 食家IE食神侠侣)


■ 食家IE食神侠侣说:传统做法,剁碎牛肉加入马蹄(编按:荸荠)、葱、芹菜及调味料,製成球状肉丸放置于腐皮上蒸,看外表,已经清晰见到材料丰富。一啖咬之,牛肉多汁软嫩弹牙不粉,陈皮味香,略嫌马蹄不够多,爽脆口感未能尽善尽美。配以喼汁(编按:辣酱油)调味,锦上添花,腐皮更是汁多滋味,非常好吃。坊间不少点心店改良了用西洋菜伴以牛肉球,虽然清新,却不及传统的腐竹好,因为腐竹会吸收了多余的水份,令牛肉球卖相更好,小碟不至水汪汪,最重要是那块腐皮吸尽了牛肉球之精华,滋味无穷,很欣赏添好运保留传统风味。



?非吃不可? 黄沙猪润肠
??薄透肠粉皮,包上内脏风味独特!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!(Photo by 食家minibubble)


■ 食家 ~Snoopy~说:饮茶总不可缺少的肠粉也点了几次,每碟不太透明但薄身的肠粉表面也油亮亮的,看似很油其实不是,皆因所配酱油并没额外加油份,效果并不如想像中油腻,肠粉软滑之余不黏筷,外表跟内涵同样出色的肠粉水準。猪润(编按:猪肝)肠粉有着不少猪润,蒸得全熟不失爽口,猪润并没有加太多额外调味,其独有内脏味道稍为浓重成为特色。



?非吃不可? 晶莹鲜虾饺
??虾饺大小一口吞,爽口又弹牙!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!(Photo by 食家奔天人)


■ 食家minibubble说:晶莹鲜虾饺,一客4只,只只都饱满的躺在热腾腾的蒸笼内,半透明外皮微透出粉橙虾肉,光泽圆浑,令人垂涎。一口咬下,皮薄如丝,带点烟韧(编按:Q弹),虾肉爽脆弹牙,热气在嘴内翻腾,犹与佳人共舞,和谐美满。吃虾饺我还爱加点点辣椒油,让纯情的白色小颗子添一点点诱人红意,併发纯情和野性魔力。



?非吃不可? 潮州蒸粉果
??潮州特有做法,馅料丰富带口感!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!(Photo by 食家IE食神侠侣)


■ 食家唔食都知唔好食说:潮州蒸粉果,粉果皮的厚度适中,比坊间的薄也当然比虾饺的皮厚,但见其皮晶莹剔透,吃起来黏稠度适中,馅料方面,有虾米、猪肉、沙葛(编按:凉薯)、韮菜、菜圃及花生,入口有花生脆而油香的口感,沙葛又够爽口,加上香得很菜圃及韮菜,味道方面很不错,吃起来挺香。



?非吃不可? 腊味萝蔔糕
??用料实在水份足,萝蔔味超浓!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!(Photo by 食家mjqueen7e)


■ 食家mjqueen7e说:煎腊味萝蔔糕,用料甚足,据说卖的是师傅独门手艺,萝蔔全以人手粗切,所以保存水份较佳,而且咬下后更有口感。另外,粉浆由两份粘米粉,一份马蹄(编按:荸荠)粉混合而成,令其口感嫩滑。嚐了一件,萝蔔味香浓,咬下吃得到一条条萝蔔丝,煎得外香内软,且质感软熟不糊口,只是稍嫌略为粉身(编按:粉味较重),但味道不俗。



?非吃不可? 凤爪排骨饭
??吃饭才饱看这碗,过饭瘾刚好!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!(Photo by 食家ryu_ng)


■ 食家 食家ryu_ng说:凤爪排骨饭盅头不大,过过饭瘾刚刚好。凤爪只有一只,还好是和老婆食,可以一人一半,如果跟其他人食,都不知怎幺分,哈哈。凤爪和排骨两者都入味,但最好的却是饭,蒸得粒粒分明,又软硬适中,正。



?非吃不可? 杞子桂花糕
??餐后甜点呷这味,口感清爽!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!(Photo by 食家VKGor)


■ 食家奔天人说:点了桂花糕作甜点,清新的桂花味让我们有精神一振的感觉,口感清爽,甜味亦控制得刚刚好,推荐之选!

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!
 不知道这十道必吃美食,台湾店是不是都有啊!小编从今天起天天祈祷,希望这些都能吃得到啊!!!小编打算到时再来个实况报导,有谁要跟小编开幕一早就一起去排队的吗?

?实况报导看这里:小编直击!平民米其林点心飘香 快来「添好运」

平民米其林「添好运」到台湾?快看十大必吃美食!


注:部分内容因应港台文字使用不同,以不违本意方式略作修改,敬请见谅。
■ 整理/张吟绮(Ingrid)

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